Tout maison, chaque matin
Aucun plat sous-vide réchauffé. Les sauces sont montées le matin, le pain à burger livré frais, la viande hachée minute. C'est plus de travail. C'est ce qui fait la différence dans l'assiette.
Notre histoire
Bistrot familial
Bistrot familial
depuis 2019.
Dans la zone commerciale de Barentin - Pissy-Pôville, à Barentin. Une brasserie indépendante ouverte en 2019, toujours en famille, toujours en train de hacher la viande chaque matin et de cuisiner sur place.
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2019
Ouverture de la brasserie
Le Grand Bistrot ouvre ses portes dans la zone commerciale de Barentin - Pissy-Pôville, à Barentin. Une brasserie familiale et indépendante, avec une carte courte mais entièrement maison : tartare de bœuf Charolais, burgers, magret, formule midi accessible.
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Le karaoké
Le premier jeudi du mois
La soirée karaoké du premier jeudi de chaque mois est devenue un rendez-vous barentin. Anniversaires, groupes, soirées entre amis : la salle se remplit à chaque édition.
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Aujourd'hui
Toujours en famille
Réservation en ligne, carte de fidélité avec 10% de remise, et la même exigence qu'au premier jour : tout fait maison, des produits travaillés sur place, des prix tenus pour rester accessibles aux habitués.
Trois choses sur lesquelles
on ne transige pas.
Produits normands en priorité
Viande Charolaise pour les burgers et tartares, moules de Cancale en saison, crème et beurre AOP de Normandie pour la cuisine. On travaille avec les fournisseurs locaux quand ils existent, sans dogmatisme.
Prix tenu depuis 5 ans
Formule midi à 10,90 € malgré l'inflation. On préfère absorber les hausses des matières premières plutôt que perdre les habitués qui viennent déjeuner 3 fois par semaine. Un restaurant familial doit rester accessible.
L'équipe
Douze personnes en saison.
Cinq en cuisine, six en salle, une à la pâtisserie. La majorité de l'équipe est ici depuis plus de 5 ans : à table, vous reconnaîtrez vite les habitués des nouveaux. On embauche au feeling et à long terme, pas en CDD à la chaîne.